27 juillet 2012

Moelleux au Chocolat pour Charlotte

Ma filleule est venue à la maison il y a quelques jours et ma fille a voulu lui préparer ce petit gâteau...   Pour 6 personnes : 125g de beurre 125g de farine 1/2 sachet de levure 250g de sucre 4 oeufs 1 càc de sucre 200g de chocolat noir dessert Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Au robot (ou à la main pour les plus courageux...) battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange beurre-chocolat, et enfin la farine et la levure. Monter les... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Farcis post BBQ ...

Bonjour, voici une recette improvisée un soir de semaine, avec des restes de BBQ. L'été, on prévoit souvent des quantités trop importantes de viandes à griller, et c'est une façon sympa de finir les restes.   Pour 4-6 personnes : 1 courgette 4 tomates 12 champignons de Paris 3 godiveaux cuits au BBQ 2 cuisses de poulets marinées, cuites au BBQ 2 oeufs 2 biscottes 4càsoupe de sauce tomate au basilic 50g de lardons nature sel, poivre Commencer par laver puis vider les tomates et la courgette. Enlever... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Vin de cerises

J'en avais fait il y a 3 ans et cet apéritif avait eu du succès... Je vous donne donc ma recette.   1 kg de cerises dénoyautées 50cl d'alcool pour fruit (Vous pouvez remplacer par de l'eau de vie mais je suis fâchée avec ce goût là ...) 3 litres de vin ( ici 3 bouteilles de Bourgogne Aligoté + 1 de Rosé) 500g de sucre en morceaux   Mettre tous les ingrédients dans un grand bocal, et laisser "infuser" 45 jours. Filtrer et mettre en bouteille. Santé !!! Attention, à consommer avec modération ...
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18 juillet 2012

Tuiles PPP - Pralines, Pistaches ou Pépites de chocolat... -

Lorsque j'ai demandé à ma fille et mes nièces ce qu’elles voulaient au goûter, j’ai eu droit à : « Des petits fours !!! » Pourquoi pas… Allons-y pour des tuiles ! Ingrédients pour 25 tuiles environ : 100g de sucre semoule 2 blancs d’œufs 50g de beurre fondu 50g de farine 1 pincée de sel Pépites de chocolat, Pralines mixées, éclats de Pistaches     Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les blancs sans les monter en neige. ... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Gâteau marbré

C'est je crois le goûter que je préfère, tant au goût qu'en visuel... A chaque fois, les marbrures sont différentes, et c'est un plaisir de couper les tranches...    Pour un gros cake : 270g de farine 190g de sucre 170g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 càsoupe de vanille liquide 170g de lait + 80g 20g de cacao sucré (Poulain) 30g de cacao amer en poudre   Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu,... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Gâteau rapide aux Pommes ... pour le goûter du mercredi ...

Pour les goûters, rien de tel que les gâteaux aux fruits, et quand il en reste, c'est un régal au petit déjeuner... Pour 6 personnes : 180g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 œufs 150g de farine (+ 1 peu pour fariner les pommes) 1 sachet de levure 2 càsoupe de fromage blanc battu 3 pommes Battre les œufs et les sucres. Ajouter le fromage blanc, puis la farine et la levure. Éplucher, puis couper les pommes en dés. Les fariner et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner  45... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Petits pois à la Menthe

Voici une entrée ou mise en bouche facile, et très fraîche. C'est une des premières recettes que je fais dès qu'il y a les premiers petits pois du jardin !!! Pour une dizaine de verrines : 500g de petits pois frais 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate alimentaire 1 bouquet de menthe sel huile d'olive   Écosser les petits pois.   Les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante salée (avec toujours une petite pincée de bicarbonate). Les plonger ensuite dans un bac d’eau froide pour stopper leur cuisson. ... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Muffins au Sirop de Grenadine et aux Cranberries

Toujours pour la kermesse de l'école du village, j'avais préparé ces petits muffins au sirop de grenadine. Pendant que ma fille préparait des fleurs en papier pour le défilé de vélos fleuris, que mon mari accrochait ces fleurs au vélo, j'étais en cuisine ... C'était un vrai travail d'équipe ...    La recette est très simple, et le résultat très moelleux ! J'avais déjà fait des muffins de ce type ici. Pour une vingtaine de muffin : 250g de farine 120g de beurre mou 90g de sucre 15 cl de sirop de... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Amandes juste Grillées, pour l’Apéritif …

C’est une amie tunisienne qui m’avait montré comment transformer de simples amandes en délicieux « biscuits » apéritifs.     Faire chauffer à sec une poêle avec du sel. Déposer les amandes et les faire revenir. Attention !!!! Elles colorent très vite.   Déposer sur une petite assiette et attendre quelques minutes pour déguster, sinon gare aux brûlures….   Bon appétit et bonne journée …
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01 juillet 2012

Muffins Ultra Moelleux au Chocolat

Pour la kermesse de l'école de Carla, j'ai préparé quelques petits goûters et ces muffins au chocolat ont bien plu. Il faut dire qu'ils étaient vraiment légers et moelleux !!! J'ai trouvé la recette sur le site Chocolat à tous les étages, et je la garde bien au chaud, car c'est sûr qu'elle va faire partie des classiques à la maison !!! La façon de préparer cette recette est très originale, c'est aussi ce qui m'a plu, je voulais tester... J'ai doublé les proportions, kermesse oblige !!! Pour 25 muffins environ : 125g de... [Lire la suite]
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