10 octobre 2012

Fleur de Caramel ...

Alléchant comme titre, n'est-ce pas ? C'est comme ça que je me suis laissée tentée... Ce dessert très "girly" convenait parfaitement pour un goûter d'anniversaire. Je l'ai trouvé dans le livre "140 desserts de fête". Il s'agit d'un gâteau moelleux au chocolat, avec une crème au beurre salé... J'ai un peu changé la recette, car j'avais acheté cet été en Charentes un excellent caramel au beurre salé (gain de temps considérable ...)     Pour 10 personnes : Pour le moelleux au chocolat : 4 oeufs 165g de beurre ... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Encore un petit Gâteau Roulé ... ou plutôt Emballé ...

Encore ??? Me direz-vous ... Et bien OUI !!! A la maison on ne s'en lasse pas. Autre excuse : J'étais franchement malade pour la fête d'anniversaire de Carla avec ses copains, alors sur les 2 gâteaux réalisés, je voulais au moins une valeur sûre  !!! La recette de base est la même ici , je me suis fais plaisir sur la décoration... Déco en pâte d'amandes : 250g de pate d'amande rose 200g de pâte d'amande verte billes argentées au chocolat (sortes de Dragées, trouvées chez Leclerc) Comme me disait ma nièce... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Royal au Chocolat pour ma Princesse

En début d'année, j'avais testé un Trianon, ou Royal Chocolat qui avait bien plu. Pour les 40 ans de mon homme, j'ai changé la recette, et il a été encore plus apprécié. Comme je n'avais pas bien eu le temps de faire des photos, je me suis dit que le plus simple était de le refaire... Et comme on fêtait les 8 ans de Carla et les 5 ans de sa cousine Camille, ce fut l'occasion !!! La recette est tirée du succulent blog "amuses bouche". J'ai doublé les proportions pour avoir un gâteau de 35 à 40 petites parts. Temps de préparation 1... [Lire la suite]
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17 février 2012

1,2,3 ... jours de retard pour la Saint Valentin ...

Et moi qui croyais que les températures polaires et le froid sibérique avaient détruit les virus ... QUE NENI !!! Alors cette année, j'ai passé la Saint Valentin sous la couette mais ... malade... C'est franchement moins amusant !!! C'est donc avec un peu de retard que je vous donne une petite recette perso d'un savoureux gâteau au caramel et aux pommes. De quoi faire fondre votre cher et tendre...   Pour 4-6 personnes : 5 oeufs 50g de beurre 1/2 sel 70g de crème fraîche semi-épaisse ... [Lire la suite]
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02 février 2012

Crêpes au Carambar !!!

Comment passer à côté ... Dans les supermarchés, les allées centrales regorgent depuis des semaines de farines, oeufs, lait, Rhum et ... Nutella !!! Et oui, aujourd'hui C'est la chandeleur !!! J'ai l'habitude de ma recette ici, mais comme souvent, j'ai été tentée de changer, de tester celles d'autres blogs gourmands comme celui de cooking lili,  au Carambar !!!!!       Ingrédients : 200 g de farine 4 oeufs 250 ml de lait 50 ml d'eau 20 g de crème épaisse 80 g de Carambar une pincée... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Ballotins de macarons

Voici les ballottins que j'avais offert à Noël, cela peut donner des idées cadeaux... J'ai pris les emballage dans une papeterie. Je suis ravie du résultat.   Pour les coques, j'ai pris la recette de mes derniers macarons sucrés car ils avaient eu beaucoup de succès, recette ICI .   J'avais fait 4 ganaches : Chocolat noir : 250g de chocolat noir 250ml de crème Faire chauffer la crème, puis y faire fondre le chocolat. Bien fouetter pour avoir un mélange homogène. Laisser refroidir. Chocolat noir et... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Brioche des Rois

J'avais repéré l'année dernière cette recette sur le blog gourmand "Dans vos assiettes". Je la gardais de côté et enfin, je l'essaie. J'avoue que des brioches, j'en ai testé, mais celle-là est particulièrement légère et moelleuse !!! Il nous faut : 1 oeuf 80ml d'eau tiède 1 càcafé de vanille liquide (normalement, c'est de la fleur d'oranger, mais mon homme n'est pas Fan...) 60g de beurre mou 6 càsoupe de sucre ou 3 + 2 sachets de sucre vanillé 1/2 càc de sel 280g de farine 1 sachet de levure de boulangerie Pour... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Moelleux au Chocolat et aux Marrons Glacés

Voici la recette de ce gâteau très rapide à préparer, et fondant à souhait !!! J'ai trouvé la recette dans un magazine (Prima).   Il est annoncé pour 8 personnes, mais si on le sert comme je l'ai fait, en complément d'un autre dessert, ou avec le café, on peut le compter pour 15 personnes sans problème... Ingrédients : 150g de chocolat noir à dessert 150g de beurre 4 oeufs 350g de crème de marrons Clément Faugier 125g de brisures de marrons glacés 1 càsoupe bombée de farine 2 càsoupe de Rhum... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Nougat Glacé aux Cranberries

Rien de tel après un repas de fête qu'un dessert aussi frais. A vrai dire, j'avais prévu 2 bûches glacées à Noël mais je n'en ai sorti qu'une... (je n'ai même pas osé dire aux invités qu'il y en avait 2...) Ingrédients pour 8-10 personnes: 1l de glace à la vanille 1l de glace au nougat 130g d'un mélange de noisettes, amandes, noix de cajou, pistache, noix 30g de cranberries séchées Écraser grossièrement le mélange de noix au pilon,  Il est beau, n'est-ce pas mon Pilon Joseph Joseph ????... Je l'ai trouvé dans... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Filet de boeuf en feuilleté

Cette recette était le plat de résistance (pourquoi l'appeler ainsi d'ailleurs...) de mon repas de Noël. C'était mon premier filet de boeuf, et oui, il faut un début à tout. Donc comme chaque première, il y a la question : "Est-ce que la cuisson sera bonne". Parce que depuis que je suis petite, lorsque maman faisait un filet de boeuf : MALHEUR !!! s'il était trop cuit ... (Au passage, bonne fête maman, je comprends mieux ce petit "stress" devant ton four, aujourd'hui ...) Pour 8-10 gourmands : ... [Lire la suite]
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